150 g de farine tamisée
1 c. Ă s. d’huile
Une pincée de sel
Un peu de paprika
15 cl de biĂšre
2 blanc d’Ćuf
18 gombos
Sources : Top Santé
RĂ©aliser la pĂąte Ă beignets avec la farine tamisĂ©e, 1 c. Ă s. d’huile, une pincĂ©e de sel, un peu de paprika et la biĂšre.
MĂ©langer jusqu’Ă obtenir une pĂąte homogĂšne. Laisser reposer 1 heure.
Monter les blancs d’Ćufs en neige (rĂ©server le jaune pour une autre recette). Ajouter les blancs Ă la pĂąte Ă beignets.
Faire chauffer une friteuse ou un bain d’huile Ă 170 °C.
Rincer et blanchir les gombos. Puis couper leurs extrémités.
Les tremper dans la pĂąte, puis les faire frire quelques minutes. Ăgoutter sur un torchon, saler et poivrer, puis servir.
11, route de la baie des Dames, Ă©tage 1
Workspace Ducos
Nouméa
Nouvelle Calédonie
