– Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité.
-Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches.
Au toucher, le radis doit être ferme : pincez quelques racines sur une botte.
Pas de question à se poser sur ce point : le radis se mange le jour même. Achetez, préparez, croquez… c’est tout !
Le radis est très concentré en micronutriments, notamment en minéraux. Consommé cru, il conserve toutes ses propriétés. C’est un aliment tout à fait recommandé dans le menu des enfants.
Vite ! Le radis pousse vite et chaque facteur de son environnement joue un rôle majeur dans son développement. C’est donc le savoir-faire du producteur qui permet de faire un radis de qualité.
Source Les fruits et légumes frais-Interfel
11, route de la baie des Dames, étage 1
Workspace Ducos
Nouméa
Nouvelle Calédonie
